Un Témoin en Guyane, écrivain - le blog officiel

Sur cette page, au fur et à mesure des expériences, vous seront dévoilés quelques secrets de cuisine locale, amérindienne, Businenge, créole, brésilienne... aucun tabou, Papa -ici Taa Jopi- vous dira tout (enfin... tout ce qu'il sait)..

Bon appétit, nyan switi !

BAANA GOLUNTU BAAFU    Suriname et Guyane

PATO NO TUCUPI  Brésil

PATO A LA MEXICANA  Mexique

BOUILLON D'AWARA Guyane (plat traditionnel créole)

MBOMA déguster l'anaconda

KASILIPO plat amérindien

FRICASSÉ DE LÉZARD façon créole

MUNGA dessert sucré Saramaka

PALETS-COCO dégusté chez des Saamaka, sans doute un dessert plus généralement businenge

SINEISITAYA dégusté chez des Saamaka

VINAIGRE PARFUMÉ 100% amérindien !

O PÁDÉ DI EXÚ au Brésil, mais pas seulement

GÂTEAU DE PATATE DOUCE  Haïti

PRÉPARER LE COUAC  par des femmes businenge